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应用特性:
  1、由于nba直播视频直播山猫直播间引入大量的亲水性基团,和面过程中锁住更多的水份,均匀分布于面团中,填充整个面筋骨架,改善面团的网络面筋结构,赋予面团良好的延展性和韧性,提高面团的加工性能。
  2、高温油炸或烘烤过程中,水分迅速逸出,形成疏松多孔结构,改善制品的复水性能,缩短复水时间。 
   
3、降低面饼吸油率,减少酸败。
  4、糊化温度低,成膜性、粘弹性好,提高制品表面光滑度,复水后面条无夹生,口感爽滑劲道。


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